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琉球料理シリーズ てびち400g

豚肉には、美肌効果の高いコラーゲンが多く含まれています。特にゼラチン質を豊富に含むてびち(豚の足)は、沖縄では昔から膠漆補給源として、珍重されてきました。骨ごと豚の足をじっくりと柔らかくなるまで煮込みました。ぷりっとした舌ざわりが、美味しさの秘訣です。一緒に大根、昆布がはいっていますから、大変からだにいいおつゆです。味噌を別添でつけていますので、味の濃さの調節も可能です。

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