ハム詰め合わせ　オンラインショップ

【送料無料】【インターネット限定】夢一喜お試しハムセット2,980円※1回の注文につき最大3個までドイツ国際コンテスト金賞受賞の味をお試しで。夢一喜を味わえる5品をどうぞ。■ドイツ国際コンテスト金賞受賞商品ロースハム…SUFFA2002・IFFA2004あらびきウインナー…IFFA2004ベーコン…SUFFA2005●内容量・賞味期限（製造日より）●熟成ロースハムステーキ150g…冷蔵20日熟成ロースハムスライス110g…冷蔵20日手造りあらびきウインナー（4本入)120g…冷蔵25日熟成ベーコンステーキ100g…冷蔵25日ハム用ドレッシング140ml…冷蔵40日#item_hg_5b{width:950px;}#item_hg_5b p{margin:0px; padding:0px;}#item_hg_5b ul,#item_hg_5b li{margin:0px; padding:0px; list-style:none;}#item_hg_5b li.text_white{color:#FFF;position:absolute;width: 415px;line-height:1.6em;font-size:14px;}#item_hg_5b li.text_brown{color:#4f392e;position:absolute;line-height:1.6em;font-size:14px;}#item_hg_5b .mab_20{margin-bottom:20px;} 主原料の肉は、厳選したフレッシュな豚肉を使用しています。特に腸詰類は、鮮度の高い肉を使用することによって、よりジューシーさと歯ごたえの良さを実感できます。 ウィンナーの皮には全て天然の羊腸を使用しており、パリッとした歯ごたえとスモークの香りをお楽しみいただけます。味の基となる『塩』は、2億5000万年前から膨大な時をかけて形成された、ドイツの岩塩”クリスタルソルト”を使用。 不純物のない、豊富で良質な天然ミネラルがつまっています。『いかに少ない塩分で、肉から旨みを引き出すか』そんな夢一喜のこだわりに叶うのがこの”奇跡の塩”です。 さらに、味付けにはドイツから直輸入したスパイスをオリジナルブレンドにて配合し、肉の旨みと香りを引き立たせる味付けに辿り着きました。夢一喜のロースハムは、機械を使わない自然熟成。10?14日間じっくり自然熟成させると、肉のタンパク質が旨みのもととなるアミノ酸に分解され、独特の風味が生まれます。時間をかけて、肉本来の旨みを引き出しています。 ウインナーも原料肉をひとつひとつをていねいに整形。ドイツ直輸入のスパイスをオリジナルブレンドした味付けで熟成したベーコンは、豚肉特有のくさみを抑え、旨みをぎゅっと凝縮させています。衛生のプロ集団になるため、当店では大手衛生環境のプロフェッショナル企業と提携し、徹底した衛生管理の指導のもとにHACCPに対応した職場環境を日々構築しています。 プロの厳しいチェックと徹底した清掃や消毒、設備の殺菌・洗浄、雑菌の繁殖を抑えるための徹底した温度管理など、きめ細やかなチェックを実施。安全で安心、かつ高品質な商品をお届けすることを日々心がけています。従来は「食品の安全性」とは、製造する環境を清潔にし、きれいにすれば安全な食品が製造できるであろうとの考えのもと、製造された食品の安全性の確認は、主に最終製品の抜取り検査（微生物の培養検査等）により行われてきました。抜き取り検査だけの場合、危険な食品が、市場に出て食中毒を引き起こす可能性を排除することができません。これに対してHACCP方式は、これらの考え方ややり方に加え、原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害を防止（予防、消滅、許容レベルまでの減少）するための重要管理点（CCP）を特定して、そのポイントを継続的に監視・記録（モニタリング）し、異常が認められたらすぐに対策を取り解決するので、不良製品の出荷を未然に防ぐことができるシステムです。