村上牛　ロース　特選　オンラインショップ

1枚約350g-450gの冷凍マグレカナール。フォアグラをとるために飼育されたミュラー種の鴨胸肉調理方法鴨の生ハム・鴨のスモーク・ローストなど幅広くお使いになれます。他のサイトでも販売しておりますので在庫限りで終了でございます。ご注文頂いても予告なく終了してしまう事がございます。ご了承ください。冷凍食品以外とは一緒に発送できませんのでご了承ください。フランス産冷凍鴨肉シャラン鴨の特徴はエトフェという屠殺方法です。エトフェ（窒息）させることにより、鴨の体内に血がうっ血して、その結果、血が肉全体にまわります。うっ血のため、肉に鴨特有の鉄分を含んだ風味が強くなり、肉も柔らかくなります。また、伝統を守った穀物の餌（とうもろこし、小麦、マラカス麦、大豆など）を与えられ、恵まれた湿地帯で、放し飼いされます。