※女性オススメ※牛には4つの胃袋が有ります。ご存知でしたか? 上ミノは1番目の胃になります。運動量が多い消化機関なので 少々歯ごたえがありますが、噛めば噛むほど味が出てくる部分です。ゴムみたいに硬いミノばかり食べていませんか?当店の上ミノは貝柱のように肉厚で甘味も有り、コリコリした食感で硬くありませんよ